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MITTAGSMENÜ-BEISPIEL

Wechselt wöchentlich

ANTIPASTI

Moscardini alla Luciana
Baby-Oktopus | Polenta | Schwarze Oliven | Oregano | Tomatensauce
Baby Octopus | Polenta | Black Olives | Oregano | Tomato Sauce

Hokkaido-Kürbissalat | Hokkaido Pumpkin Salad
Himbeeren | Haselnuss | Ziegenkäse | Babyspinat
Raspberries | Hazelnut | Goat Cheese | Baby Spinach

PRIMO

Pasta des Tages (wechselt täglich)
Pasta of the Day

SECONDI

Maishähnchenbrust
Paprikaglasur | Kartoffelpüree | Brokkoli
Corn Chicken | Pepper Glaze | Mash Potato | Boccoli

Frittierter Roter Knurrhahn
Kichererbsen | Limettenmayonnaise | Eingelegtes Gemüse
Deep Fried Red Gurnard | Chickpeas | Lime Mayo | Pickled Vegetables

ANTIPASTO + PRIMO

ANTIPASTO + SECONDO

ANTIPASTO + PRIMO + SECONDO

ANTIPASTI-BAR

Prosciutto San Daniele

Mortadella

Speck Tirolese

Lardo & Parmigiano

Thunfisch-Bresola

Alici di cetara

Caponata

Prosciutto Cotto Cillo

Composizione Cumberland
Gemischte Platte aus unserer Antipasti-Bar – für 2 Personen
Mixed plate from our antipasti bar – for 2 people

ANTIPASTI

Burrata
Burrata | Tomatenmarmelade | Basilikum | Brotsalat
Burrata | Tomato Marmelade | Basil | Bread Salad

Vitello Tonnato
Kalb | Thunfisch | Kapernblätter | Mayonnaise | Jus
Veal | Tuna | Caper Leaves | Mayonnaise | Jus

Polpo e Patate
Knuspriger Oktopus | Kartoffeln | Petersilie | Kirschtomaten
Octopus | Potatoes | Parsley | Cherry Tomatoes

Crudo di Spigola alla Trapanese
Wolfsbarsch | Datteltomaten | Mandeln | Basilikum
Sea Bass | Date Tomatoes | Almonds | Basil

Carpaccio di Fassona
Fassona-Rind | Senf | Sardellen | Paprika | Potatoes Chips
Fassona Beef | Mustard | Anchovies | Bell Pepper | Kartoffelchips

Fegato alla Veneziana
Kalbsleber-Paté | Süße Zwiebeln | Brioche | Aprikose
Veal Lever Paté | Sweet Onion | Brioche | Apricot

PRIMI

Bigoli alla Genovese d`alici
Hausgemachte Bigoli-Pasta | Sardellen | Montoro-Zwiebel | Brot
Homemade Bigoli Pasta | Anchovies | Montoro Onion | Bread

Ravioli Alla Nerano
Hausgemachte Ravioli | Provolone del Monaco | Zucchini | Basilikum
Homemade Ravioli | Provolone del Monaco | Zucchini | Basil

Fettuccine alla Bolognese
Hausgemachte Fettuccine | Gehacktes von Rind und Schwein | Tomaten | Rotwein
Homemade Fettuccine | Minced Beef and Pork Meat | Tomatoes | Red Wine

Norma in Giallo
Mezzi Paccheri Pasta | Aubergine | Gelbe Datteltomaten | Ricotta
Mezzi Paccheri Pasta | Eggplant | Yellow Date Tomatoes | Ricotta

Risotto ai Gamberi
Risotto | Limette | Paprika | Garnelen aus Mazara del Vallo
Risotto | Lime | Bell Pepper | Prawns from Mazara del Vallo

Spaghetti alle Vongole
Spaghetti | Venusmuscheln | Knoblauch | Chili | Petersilie
Spaghetti | Clams | Garlic | Chili | Parsley

SECONDI

Parmigiana
Aubergine | San-Marzano-Tomaten | Parmesan | Basilikum
Eggplant | San Marzano Tomatoes | Parmigiano | Basil

Guancia di Vitello
Kalbsbäckchen | Sellerie | Pilze | Schalotten | Estragon
Veal Cheeks | Celery | Mushrooms | Shalotts | Tarragon

Frisona Dry Age – Holzkohlengrill
Dry Aged Rumpsteak

Lupo di Mare
Gebratenes Wolfsbarschfilet | Beluga-Linsen | Oliven | Tomaten | Kapern
Fried Sea bass | Beluga Lentils | Olives | Tomatoes | Cappers

Trota Salmonata
Gegrillte Lachsforelle | Blumenkohl | Rote Bete | Salbei | Zitrone
Grilled Salmon Trout | Cauliflower | Beetroot | Sage | Lemon

CONTORNI

Kartoffeln | Schalotten | Thymian | Paprika-Salz
Potato | Shallots | Thyme | Bell Pepper Salt

Datteltomaten | Ochsenherztomaten | Zwiebeln aus Tropea
Date Tomatoes | Oxheart Tomatoes | Tropea Onions

Kopfsalat | Balsamico-Essig | Pinienkerne
Lettuce | Balsamico Vinegar | Pine Nut

Gemüse der Saison
Vegetable of the Season

DOLCI

Il Tiramisu
Mascarpone | Savoiardi | Caffé

Torta Caprese
Cioccolato | Mandorla | Sorbetto al Mandarino

Cremoso al Dulcey
Karamellisierte weiße Schokolade | Himbeeren | Pistazien | Zitronensorbet
Caramelized White Choclate | Raspberries | Pistachios | Lemon Sorbet

Cheese Route
Italienische Käsesorten serviert mit Konfitüren
Italian cheese variation served with jams